সর্বশেষ
শনিবার ৭ই আশ্বিন ১৪২৫ | ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৮

পাউরুটি খেলে শরীরের যেসব ভয়ঙ্কর ক্ষতি হয়

মঙ্গলবার, মে ২২, ২০১৮

8_0.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :

গবেষণা বলছে প্রতি ১০০ জনের মধ্যে ১ জন সিলিয়াক ডিজিজ নামে একটি ভয়ঙ্কর অটোইমিউন ডিজিজে আক্রান্ত। আর এই রোগের জন্য দায়ী পাউরুটি।

ব্রেকফাস্টে বেশির ভাগেরই পছন্দের এই খাবারটি বেশি মাত্রায় খেলে শরীরে এমন কিছু পরিবর্তন হতে শুরু করে যে তার প্রভাবে একাধিক রোগ মাথা চাড়া দিয়ে ওঠে। শুধু তাই নয়, বেশ কিছু মরণব্যাধি রোগও শরীরে এসে বাসা বাঁধতে শুরু করে। তাই তো চিকিৎসকেরা পাউরুটি থেকে দূরত্ব বাড়ানোর পরামর্শ দিচ্ছেন। বোল্ড স্কাই এর প্রতিবেদন অনুযায়ী জেনে নেয়া যাক, পাউরুটির ক্ষতিকর দিক গুলো।

শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়:
টানা ১২ সপ্তাহ ৩৬ জন মানুষের উপর গবেষণা চালিয়ে বিশেষজ্ঞরা লক্ষ করেছেন, নিয়মিত পাউরুটি বা ময়দা দিয়ে তৈরি কোনও খাবার খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা মারাত্মক হারে বৃদ্ধি পায়। আর যেমনটা আপনাদের সকলেরই জানা আছে যে কোলেস্টরল আমাদের হার্টের জন্য একেবারেই ভাল নয়। কারণ এই উপাদানটির পরিমাণ রক্তে বাড়তে থাকলে হার্ট অ্যাটাকসহ নানাবিধ হার্টের রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বৃদ্ধি পায়।

শরীরে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দেয়:
অনেকই মনে করেন পাউরুটি বেশ স্বাস্থ্যকর। কিন্তু এই ধারণা একেবারেই ঠিক নয়। কারণ ময়দা বানানোর সময় এর শরীরে কোনও ধরনের পুষ্টিকর উপাদানই আর অবশিষ্ট থাকে না। ফলে পাউরুটি খেলে শরীরের তো কোনও উপকার হয়ই না, উল্টে ময়দা পেটের রোগে আক্রান্ত হওয়ার পথকে প্রশস্ত করে, সেই সঙ্গে শরীরের অন্দরে মারাত্মক ক্ষতি সাধনও করে থাকে।

মানসিক অবসাদে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে:
শুনে অবাক হয়ে গেলেও একথার মধ্যে কোনও ভুল নেই যে সাদা পাউরুটি খাওয়ার সঙ্গে মানসিক অবসাদের সরাসরি যোগ রয়েছে। প্রসঙ্গত, আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা পত্র অনুসারে পাউরুটি খাওয়া মাত্র শরীরের অন্দরে এমন কিছু পরিবর্তন হতে শুরু করে যে বিশেষ কিছু হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়, যার প্রভাবে মানসিক অবসাদ এবং ডিপ্রেশনের মতো সমস্যা মাথা চাড়া দিয়ে ওঠে।

ওজন বৃদ্ধি পায়:
পাউরুটি খাওয়ার পর শরীরে একদিকে যেমন শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তেমনি অন্যদিকে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণও বাড়তে শুরু করে। ফলে এমনটা যদি কয়েক দিন ধরে চলতে থাকে, তাহলে ওজন বাড়তে শুরু করে। সেই সঙ্গে হতে পারে কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো রোগও।

শরীরে ক্ষতিকর লবণের মাত্রা বৃদ্ধি পায়:
বেশি মাত্রা পাউরুটি খাওয়া শুরু করলে দেহের অন্দরে সোডিয়ামের মাত্রা বাড়তে শুরু করে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই ব্লাড প্রেসারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বৃদ্ধি পায়। সেই সঙ্গে দেখা দেয় আরও কিছু রোগও। তাই এইসব মারণ রোগটি থেকে যদি দূরে থাকতে চান, তাহলে পাউরুটি খাওয়া কমাতে হবে। বিশেষত ময়দা দিয়ে বানানো সাদা পাউরুটি।

ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে:
পাউরুটি শরীরে প্রবেশ করার পর হজম হতে সময় নেয়। কিন্তু যে মুহূর্তে হজম হয়, তখনই রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে শুরু করে। ফলে ইনসুলিনের ক্ষরণও বেড়ে যায়। এমনটা দিনের পর দিন হতে থাকলে শরীরের অন্দরে ইনসুলিন রেজিস্টেন্স তৈরি হয়ে যায়। ফলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা মারাত্মক বৃদ্ধি পায়। সেই কারণেই তো যাদের পরিবারে এই মারণ রোগটির ইতিহাস রয়েছে, তাদের পাউরুটি থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকেরা।


ঢাকা, মঙ্গলবার, মে ২২, ২০১৮ (বিডিলাইভ২৪) // জে এইচ এই লেখাটি ১৩৯৪ বার পড়া হয়েছে


মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন