সর্বশেষ
শুক্রবার ৪ঠা মাঘ ১৪২৬ | ১৭ জানুয়ারি ২০২০

মাটির নিচে নয়, যে পেঁয়াজ গাছের আগায় হয়

মঙ্গলবার, নভেম্বর ১৯, ২০১৯

Onion_120191119193903.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :

পেঁয়াজ গাছের ডগায় পেঁয়াজ ধরে, একথা বিশ্বাস করবে কেউ? মনে হয় না। কারণ আমরা চিরদিন জেনে এসেছি পেঁয়াজ হয় মাটির নিচে। গাছের আগায় কখনও পেঁয়াজ হয় না।

কিন্তু মিশরে এমন ব্যতিক্রমী জাতের পেঁয়াজ পাওয়া যায়। মিশরের ‘ওয়াকিং অনিয়ন’, বাংলায় বললে ‘হাঁটা পেঁয়াজ’। এই পেঁয়াজের জাত অন্য জাতের তুলনায় আলাদা। বেশিরভাগ জাতের পেঁয়াজ যেখানে মাটির নিচে জন্মে অর্থাৎ গাছের গোড়ায় ধরে, সেখানে এই পেঁয়াজ গাছের আগায় ধরে!

ওয়াকিং অনিয়ত আকৃতিতে ছোট। এই পেঁয়াজের স্বাদ সাধারণ পেঁয়াজের মতো হলেও, ঝাঁঝ কিছুটা তীব্র। গাছের ডগাতেই এই পেঁয়াজে শিকড় তৈরি হয় এবং ডগা ভারি হয়ে মাটি স্পর্শ করার পর সেখান থেকে নতুন পেঁয়াজ গাছ জন্মে। ওয়াকিং অনিয়ন গাছ ২৪ ইঞ্চি পর্যন্ত হয়ে থাকে। একটি গাছ থেকে বছরে সাধারণত ছয়টি পেঁয়াজ গাছ হয়। এই ধরনের পেঁয়াজকে ‘ট্রি অনিয়ন’, ‘ইজিপশিয়ান ট্রি অনিয়ন’, ‘টপ অনিয়ন’, ‘উইন্টার অনিয়ন’ ইত্যাদি নামেও ডাকা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম অ্যালিয়াম এক্স প্রোলিফেরিয়াম। 


ঢাকা, মঙ্গলবার, নভেম্বর ১৯, ২০১৯ (বিডিলাইভ২৪) // পি ডি এই লেখাটি ২৭১ বার পড়া হয়েছে


মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন