সর্বশেষ
রবিবার ১২ই ফাল্গুন ১৪২৪ | ২৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৮

ঈদে তৈরি করুন খাসির তন্দুরি

শনিবার ২৬শে আগস্ট ২০১৭

2122740546_1503735864.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :
কোরবানির সময় অনেকেই গরু বা খাসি কোরবানি দিয়ে থাকেন। পোলাও, কাবাব আর গরুর মাংসের রেজালার পাশাপাশি পরোটা, লুচি দিয়ে খেতে পারেন ভিন্ন ধর্মী এই খাসির পায়ের তন্দুরি। জেনে নিন খাসির তন্দুরি তৈরির রেসিপি- উপকরণ: হাড়সহ খাসির মাংস, টক দই ১৭৫ গ্রাম, জিড়া গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে পাতা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, লেবুর রস ২ চা চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ। প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে হাড়সহ মাংসগুলোতে লবণ, আদা বাটা আর রসুন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার মেরিনেটেড মাংসের সাথে অন্যান্য সব উপকরণ মিশিয়ে পুরো বাটিটা ভালো করে ঢেকে আরো ৩০-৬০ মিনিট রেখে দিন। এবার বাটি থেকে মাংসগুলো স্টিকে গেঁথে গরম কয়লার চুলার উপর রেখে ধীরে ধীরে রান্না করুন। যখন দেখবেন এর রঙ মাংসগুলোর উপরে কিছুটা পুড়ে গেছে তখন বুঝতে পারবেন খাবারটি প্রস্তুত হয়ে গেছে। এবার পরিবেশনের সময় ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতার চাটনি ও পেঁয়াজের বেরেস্তা উপরে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ঢাকা, শনিবার ২৬শে আগস্ট ২০১৭ (বিডিলাইভ২৪) // এস আর এই লেখাটি 18 বার পড়া হয়েছে