সর্বশেষ
সোমবার ১১ই আষাঢ় ১৪২৫ | ২৫ জুন ২০১৮

ঈদের স্পেশাল: বিফ অনিয়ন

সোমবার, সেপ্টেম্বর ৪, ২০১৭

1351698396_1504515793.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :
কোরবানি ঈদ মানেই খাওয়া আর খাওয়া। রান্না হয় মাংসের হরেক রকমের পদ।

জেনে নিন ঈদের স্পেশাল রেসিপি বিফ অনিয়ন-

উপকরণ:
মাংস (পাতলা করে কাটা) আধা কেজি, পেঁয়াজ (চার ফালি ও ভাজে খোলা) ৭-৮টি, কাঁচা মরিচ ৮-১০টি (ফালি করে কেটে বিচি বের করে নিন), আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা ২ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, টমেটো পিউরি ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো।

প্রস্তুত প্রণালী:
কর্নফ্লাওয়ার, ভাঁজ খোলা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ফালি ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাংস মেখে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে কষাতে হবে। কষানো হলে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

মাংস সেদ্ধ হলে তাতে ভাঁজে খোলা কাটা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ৮-১০ মিনিট মৃদু আঁচে ভাজতে হবে। এরপর কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে মাংসে ঢেলে দেন। ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ঢাকা, সোমবার, সেপ্টেম্বর ৪, ২০১৭ (বিডিলাইভ২৪) // এস আর এই লেখাটি ৭৯ বার পড়া হয়েছে


মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন